梁實秋 /
〈秋室雜文 - 北平的零食小販〉
〝饞，據字典說是〝貪食也〞，其實不只是貪食，是貪食各種美味之食。美味當前,固然饞涎欲滴，即使閑來無事,饞蟲在咽喉中抓撓，迫切的需要一點什麼以膏饞吻。三餐時固然希望膏粱羅列，任我下箸，三餐以外的時間也一樣的想饞嚼，以鍛煉其咀嚼盤。看鷺鷥的長頸都有一點羡慕，因為頸長能享受更多的徐徐下嚥之感，此之謂饞，饞字在外國語中無適當的字可以代替，所以講道貌岸然饞，真〝不足為外人道〞。
〈四宜軒雜記 - 由熊掌說起〉
〝以言美食，則雞鴨魚肉自是正味，青菜豆腐另有其香，何必龍肝鳳髓方得快意？若烹調得法，日常食品均可以令人滿足。〝所以在他的〈雅舍談吃〉裏講到的菜肴都不是什麼山珍海味，而是一些令他難以忘懷的家常菜式,如：薄餅、菜包、醬菜、烤羊肉、八寶飯、煎餛飩、鴨等等。
〝他酸梅湯的成功秘訣，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味濃而釅。上口冰涼，甜酸適度，含在嘴裏如品純醪，捨不得下嚥。很少人能站在那裏喝那一小碗而不再喝一碗的。抗戰勝利還鄉，我帶孩子們到信遠齋，我准許他們能喝多少碗都可以。他們連盡七碗方始甘休。我每次去喝，不是為解渴，是為解饞。我不知道為什麼沒有人動腦筋把信遠齋的酸梅湯制為罐頭行銷各地，而一任可口可樂到處倡狂。〞
張愛玲 /
〈吃〉
〝我和老年人一樣愛吃甜的爛的。小時候常常夢見吃雲片糕，吃著吃著，薄薄的糕變成了紙，除了澀，還感到一種難堪的悵惘。一直喜歡吃牛奶的泡沫，喝牛奶的時候設法先把碗邊的小白珠子吞下去。〞
小時候家裏大多是沒錢的，4分錢一根的紅果冰棍，一次買兩根，就可便宜一分錢，即使是這樣，家裏也是不捨得如此奢侈。偶爾看到電視裏的外國人吃著五顏六色、形狀各異的霜淇淋，就會忍不住長歎：這輩子怕是吃不到這麼好看的冰棍了。
進入二十一世紀，食不果腹早已成為歷史，零食的概念對於我們來說，也已經不再僅僅是一粒酸梅糖或者一塊巧克力那麼簡單。它更像是衣服上的漂亮花邊，不能禦寒遮羞，卻是必不可少的點綴。它包括了午餐後暖洋洋的陽光，翻看了一半的老版豎排小說，甚至還有裝東西的彩釉碟子，和攪咖啡的鑲金邊小勺。
在北京的零食店有著十分清楚的分界線，中式的，夠傳統，從雲片糕到艾窩窩，店鋪掛著紅燈籠，店員穿著唐裝，連吆喝聲也特意保留著百八十年的老腔調。而與此相對應的是西式零食店，落地窗，藤條椅，精緻的奶油小麵包，包著雪梨酒的巧克力糖，還有我們小時候心心念念的霜淇淋。雖然是零食，但完全一樣美味，其實也正因為它是零食，我們才對它要求更多。
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